ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳ ಬಲವಾದ, ದೋಷರಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಾವು ಮೃದುವಾದ, ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕರುಣೆಯಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ).

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

- ನೀರು 10 ಲೀಟರ್

- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ)

- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ

- ಮಾಲ್ಟ್ ವರ್ಟ್

ಕೆಲವು ಜನರು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ಭಯಭೀತರಾಗುತ್ತಾರೆ; ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ವರ್ಟ್:

- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಒಣ kvass ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು.

ಸೇಬುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಧಾರಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಜಾಡಿಗಳು. ಆದರೆ, ನೆನೆಸಲು ಸಣ್ಣ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅವಳು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡಿದರು. ಆದರೆ ಈಗ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಎಲೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 8 ರಿಂದ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಏರುವ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಫೋಮ್ ಏರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬಹುದು ಮತ್ತು: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ದಪ್ಪವಾದ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ (ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ, ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 6 ರಿಂದ 15 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.