ಯಂಗ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಸಿವು, ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 3-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3-5 ಎಲೆಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು, 2 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು - 3 tbsp.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ.

ಉತ್ತಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಸಣ್ಣ, ಬಲವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ), ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯುವ, ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಚರ್ಮದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ (1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ).

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಜಾರ್, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ನೀವು ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ! ಯುವ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.