ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ - ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಸಿದ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಕೆಂಪು ಸಂಬಂಧಿಯಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಹಿಮದವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ನಂತರ, ರೋವನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯ, ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ರೋವನ್;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅಂದಾಜು ಡೋಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ರೋವನ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು "ಲೈವ್ ಜಾಮ್" ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ರೋವನ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾರು ತಳಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು.

ರೋವನ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು "ಕುದಿಯಲು" ಹಂತಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಗನೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ರೋವನ್ ರಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋವನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: