ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಮಗೆ ಮಾಗಿದ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇಬಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದಿರುವುದು).

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ. ತಯಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ 1:20 (ಅಥವಾ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು 1:10 (ಅಂದರೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ) ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು) ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಸೇಬುಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 2-3 ಬೆರಳುಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

14 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಗಾಜ್ಜ್ನ ಟ್ರಿಪಲ್ ಲೇಯರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಖಾಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸ್ಟಾಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಗ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು +4 ರಿಂದ +20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳವು ಕತ್ತಲೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.