ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೆರ್ರಿ ರಸ

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ತಾಪಮಾನವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು +8 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರದ ಕೋಣೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಸರು ಮೂಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರಸದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸ

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಈಗ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರಸಕ್ಕಿಂತ ಗಂಜಿಯಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ:

• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಇವುಗಳು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಅನುಪಾತಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ರಸ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ.

ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಿರುಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ರಸವನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ +15 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: