ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೀಲಕ ಜಾಮ್ - ನೀಲಕ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ "ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ" ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ವರ್ಗಗಳು: ಜಾಮ್

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀಲಕಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ದಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀಲಕದ “ಅದೃಷ್ಟದ ಹೂವು” ಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಗ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಲಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕಿನ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀಲಕ ಹೂವುಗಳು
ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ: ವಸಂತ

ನೀಲಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

0.5 ಕೆಜಿ ನೀಲಕ ಹೂವುಗಳು;
0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
1 ನಿಂಬೆ;
0.5 ಲೀ ನೀರು.

ನೀಲಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೂವುಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಅಲ್ಲ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 1/3 ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾರು ತಳಿ. ಹೂವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು; ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ 2/3 ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಗಂಜಿ" ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮುಂದಿನ ನೀಲಕ ಹೂವುಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.