Nizhyn ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ Nizhyn ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅವರು ತಯಾರು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜಿನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಖರೀದಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 5% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ) - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜಿನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಒಣ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

0.5-1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ 200 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ.