ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು:

- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

- ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

- ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ 0.250 - 0.400 ಗ್ರಾಂ

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಡೆದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವುಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ನಂತರ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 8 - 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಣ, ಬಿಸಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು - 0.5 ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.