ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ನಾನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸರಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;

- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;

- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

- ವಿನೆಗರ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;

- ಬೀನ್ಸ್ - 3 ಕಪ್ಗಳು;

- ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಕೆಜಿ.

ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆರಂಭ ಇದು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವದನ್ನು ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ - ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (4 ಸಾಕು) ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಂತರ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊದ ಸರದಿ: ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಂತಹ ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, 9% ವಿನೆಗರ್ನ 120 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ!