ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಗಾತ್ರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನಾನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ನಮಗೆ ಅದರ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4 ಚಿಗುರುಗಳು ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.ನನ್ನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ದೊಡ್ಡ "ಪಂಜಗಳು" ಬರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು 25 ಗ್ರಾಂ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 2/3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಈಗ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು. 4 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಲಾರೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು). ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಹಿಂದುಳಿದಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಆರಂಭದಿಂದ ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 700 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ 2 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಂತೆ - ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.