ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಡಬಲ್ ಭರ್ತಿ.

ಡಬಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ನಾವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಚಿಕ್ಕ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5-6 ಶಾಖೆಗಳು, ಬಹುಶಃ ಒಣಗಬಹುದು; ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ; ಕರಿ ಮೆಣಸು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ಗಳು, ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 5-10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.ಮುಂದೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಡಬಲ್-ಫಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಹುಮಹಡಿ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.