ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಾಸಿವೆ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸೋಣ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊದಲಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 350 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ¼ tbsp. ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 1 ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.