ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪಚರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. 🙂

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅರಿಶಿನ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು 236 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ಇದು 1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 15 ಅಳತೆಗಳು (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ¼ ಅಳತೆ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ 2.5 ಅಳತೆಗಳು;
• 4 ಚಮಚಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2.5 ಅಳತೆಗಳು (ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ);
• 1 tbsp. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಅರಿಶಿನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಈ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ಅಂದಾಜು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಒಣ ಚರ್ಮದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಅರಿಶಿನ, ವಿನೆಗರ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ! ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರಸವು ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನೇ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಅರಿಶಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಪುಡಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ.