ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾವಾದವುಗಳಂತೆ.

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಸರಳ ತಯಾರಿ.

ಫೋಟೋ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.
ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕ್. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ - 0.5 ಸಿಹಿ ಚಮಚ. ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 3 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು.
ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿರುವ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

2. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಫೋಟೋ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಾಲವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 8 - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಕ್ರಮವಾಗಿ 13 - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ.

ಫೋಟೋ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂಟೇನರ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಗೋಚರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.5 ಜಾರ್ಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
"ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು