ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಪ್ಲಮ್ (ಯಾವುದೇ ವಿಧ, ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ "ಉಗೊರ್ಕಾ" ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು) - 2.5 ಕೆಜಿ. ;

- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಸತಿಗೃಹ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;

- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೀಜಕೋಶಗಳು;

- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಸತಿಗೃಹ;

- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಪ್ರೆಸ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ).

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈಗ, ನಾವು ನೆಲದ ಪ್ಲಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಮ್ಮ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.