ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು

ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅದರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸಾಸಿವೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಇಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧರಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ಜಾಡಿಗಳು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಅದ್ಭುತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!