ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ - ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು;

- ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಅತಿ ಮಾಗಿದವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;

- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;

- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1/2 ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲಂಬವಾಗಿ "ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ".

ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೊಠಡಿ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸೆಲರಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತಿಯಾದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.