ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಛತ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆಯ 2 ತುಂಡುಗಳು, 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ನಿಮಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 70% ವಿನೆಗರ್, ನೀರು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ತೊಳೆದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.

ನಾನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಟೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆ.

ಈಗ ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಪೆಪರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿಯು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.