ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸುಗಳು, ಕೆಲವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಒಂದು ಡಜನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಲವಾದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ನಾಲ್ಕು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್ಸ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ; ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳಂತೆ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚಾಕು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸರ್).

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ; ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತೆ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 60 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ; ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು; ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.