ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು - ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ನಮಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಎಂದರೆ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 🙂

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಹೂಕೋಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಅಥವಾ 180 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲು, 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಗಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ), ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ (ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ನಾನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ), ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ), ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ( ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ), ಹೂಕೋಸು (ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬೀಳದಂತೆ ಚುಚ್ಚಿ).

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಲೋಹದ ಒಂದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 5-6 ತುಂಡುಗಳ ದರದಲ್ಲಿ), ಬೇ ಎಲೆ (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 3 ತುಂಡುಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹೀಗೆ ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ "ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್" ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ!