ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು

ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ; ತೆಗೆದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳ ತಲಾ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ). ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಾಗಿ "ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ" :) ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿ (ಟವೆಲ್, ಶಾಲು) ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭೂಗತ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.