ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಸ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಸ್ಬೆರಿ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಸ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

250 ಗ್ರಾಂ ಸರ್ವಿಸ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ನಾವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗಲವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ನೀರು ಇದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಡ್ಬೆರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸರ್ವಿಸ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 500 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಸಣ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಈ “ದೋಷ” ವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕೋಣ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಾಕೋಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಉಜ್ಜುವುದು, ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿಶೇಷ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅದ್ಭುತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರಂತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮೇಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಡ್ರೈಯರ್ ಬೌಲ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇಪ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಡ್ರೈಯರ್ ಫ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಗರಿಷ್ಟ ಪದರವು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಳುವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಬೆರ್ರಿ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.