ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

• ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಧಾರಕದ ಒಳಭಾಗವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.ಒಣಗಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
• ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಘಟಕವು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಪ್ಲರ್‌ನಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ಅಂತಹ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಅಥವಾ ಅವರ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸದ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣ) ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಂಬೆಯಂತೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು, ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅನುಪಾತವು 2: 1 ಆಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 1/2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜರಹಿತ ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಸ್ಟೈಲ್

ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 50 - 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ತಮಾಷೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೋವ್ಚೆಂಕೊ ಕುಟುಂಬದ ವೀಡಿಯೊವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಿನ್ನಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು 3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.