ಕಿವಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಮಾಗಿದ ಕಿವಿಯ ವಾಸನೆಯು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮವು ಹಣ್ಣು ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕಿವೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹಲವಾರು ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆ

ಖರೀದಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಿವಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಿವಿ ಪೇಸ್ಟ್

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

• ಕಿವಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಿವಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಿವಿಗೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"Ezidri Master" ಚಾನಲ್ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಿವಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಕಿವಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ: ದಾಳಿಂಬೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಪರ್ಸಿಮನ್, ಅನಾನಸ್, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

"ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಕಿಚನ್" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಕಿವಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್‌ನಿಂದ "ಮಲ್ಟಿಫ್ರೂಟ್" ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ಕಿವಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇಬ್ಬನಿಯಿಂದ ಒಣಗದಂತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ತರಬೇಕು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ, ಸರಾಸರಿ, 3 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ. ಘಟಕದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸರಿಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿ. ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಕಿವಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.