ರೋವನ್ ಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ: ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ರೋವನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೋವನ್ ಬೆರ್ರಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ಗಾಗಿ ರೋವನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಅವರಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮಾಗಿದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರಾಸ್ಬೈಟ್ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ರೋವಾನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರೋವನ್ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಕ್ಲಸ್ಟರ್ಗಳಿಂದ ರೋವನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ:

• 1 ಕೆಜಿ ರೋವನ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು, ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ, ರಸವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ರೋವನ್ ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು "ಜಾಮ್" ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಜಾಮ್ನಂತೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಇದು 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಓವನ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ "ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚದೆ, ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಇನ್ನೂ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ರೋವನ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಾಜಾತನದ ವಾಸನೆಯು ಮರೆಯಲಾಗದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರೋವನ್ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: