ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು - ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. 700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಉಪ್ಪು (20 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (40 ಗ್ರಾಂ), ಮಸಾಲೆ (6 ಬಟಾಣಿ), ವಿನೆಗರ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (10 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಮತ್ತು ನಂತರ 70 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವಳ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು - 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, 65 ನಿಮಿಷಗಳು - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.