ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ "ಟೊಮೇಟೊದಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ, ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿದೆ

- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಸ:

- ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು

- ಆಪಲ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ) ವಿನೆಗರ್ - 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸುಳ್ಳು, ವಿನೆಗರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - 0.5 ಚಹಾ. ಸುಳ್ಳು

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಅಡುಗೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಂತರ, ನಾವು ಮೆಣಸು ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಶವರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ).

ನಂತರ, ತಯಾರಾದ 1-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ + ಉಪ್ಪು + ವಿನೆಗರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ - ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ತಂಪು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್/ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.