ಪೊಲೆಂಡ್ವಿಟ್ಸಾ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಸಾಸೇಜ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲೆಂಡ್ವಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಸಾಸೇಜ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚರ್ಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪೋಲೆಂಡ್ವಿಟ್ಸಾ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅದೇ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 3 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

Polendvitsa, ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಪೊಲೆಂಡ್ವಿಟ್ಸಾ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ" ಒಣ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ. ಪಾಕವಿಧಾನ.