ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1 ಕೆಜಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

- ಚಿಮುಕಿಸಲು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

- 850 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯವರೆಗೆ;

- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ನಾವು ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ, ಉಳಿದ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.