ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಕೂಡ. ಸರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಹಜವಾಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಾನು 2 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 3 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 2 ಮೆಣಸು, 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಚಮಚ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಮಿಶ್ರಣವು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದೆ.

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉರುಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಹಿಮಪಾತದ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ರುಚಿಯ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಣ್ಣವು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.