ಕೊರಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್, ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇನ್ನೂ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತಿವೆಯೇ? ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ನನ್ನ ಗಾಡ್ ಮದರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ "ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಇನ್ ಕೊರಿಯನ್" - ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಅಗ್ಗದ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಜಾರ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾವು ಅರಿತುಕೊಂಡೆವು. ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮೇಲಾಗಿ "ಕೆನೆ" ಹಣ್ಣುಗಳು.ಪ್ರಸ್ತುತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ "ಬೇರ್ಪಡುವ" ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗಮನ: ನಾವು ಏನನ್ನೂ ವಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸಾಕು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ. 🙂

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ:

• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ.

ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಜಾರ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು), ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. "ವಿಮೆ" ಗಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ! 😉