ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಕು. ಇದರ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸಕ್ಕೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸ

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ 1 ಕಪ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ;
• 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ (ರಸ).

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀರು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ರಸವು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸ

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ತೊಳೆದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 1 ಗಂಟೆ ಗಮನಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ರಸದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿರಪ್, ಅಥವಾ ಮುರಬ್ಬ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: