ಸರಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್

ನನ್ನ ಸರಳ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು 2-5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ತಾಪನದ ಮೊದಲು ನಾನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.