ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ).

ನಮ್ಮ "ಸರಳ ತಿಂಡಿ" ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

- ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ವಿನೈಗ್ರೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;

- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);

- ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;

- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 50 - 100 ಮಿಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಆಯ್ದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು; ಘನಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರಲಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).

ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ" ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್.