ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಅವರ ಅತಿಯಾದ ತಿರುಳು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಆರಂಭಿಕ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಿಂದ "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಚಕ್ರಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಚಕ್ರಗಳ ದಪ್ಪವು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು 1-2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬಾರದು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ "ಲೈಫ್ ಸೇವರ್" ಆಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾರೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು 2-3 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: