ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 3x3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್‌ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣರಹಿತ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲೀನ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವು ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ).