ರಕ್ತದ ಬ್ರೌನ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನೀವು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ರಕ್ತದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯ ರಕ್ತದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರಕ್ತ, ಸಲೋ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ರಕ್ತದ ಬ್ರೌನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಹಂದಿಯ ತಲೆ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ.

ವಿವರಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ತಾಜಾ ರಕ್ತ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 1 ಲೀಟರ್;
ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 0.750 ಕೆಜಿ;
ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) - 1 ಕೆಜಿ;
ಹಂದಿ ಚರ್ಮ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಉಪ್ಪು - 0.085 ಕೆಜಿ;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರಕ್ತದಿಂದ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ವಿವರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬ್ಲಡ್ ಬ್ರೌನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದಾಗ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.