ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಹಣ್ಣುಗಿಂತ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪೇರಳೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಲಾನಯನದ ಮೇಲೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ.

ಪೇರಳೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಮ್ಮ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದಿಂದ, ಮೇಲಿನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮಗೆ ತಿರುಳು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಪಿಯರ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೀಟರ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೆಲ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಹೌದು ಎಂದಾದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಆಗಿರಬಹುದು: ರಮ್, ಮದ್ಯ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪುದೀನ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ.

ಈಗ, ಪಿಯರ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪಿಯರ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.