ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಗೆದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8-9 ಕೆಜಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. 😉

ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನನಗೆ 7 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ರಸ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

7 ಲೀಟರ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ:

ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕರಿಮೆಣಸು - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು;

ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಗದಿತ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ನಾನು 6 ಲೀಟರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ತುಂಬಾ "ಹಸಿವನ್ನು" ಹೊರಹಾಕಲಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಮರಾ ನಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಿತು, ಆದರೆ ರಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. 😉 ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!