ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ: ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವುದು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ.

ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಟ್ವಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಡೆಂಟೆಡ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜರಡಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು 1: 1 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣಗಳು - ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ.

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಾಪರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮರಳಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಿಸೋಣ: ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರಿಕೆ.

ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಹ ನೋಡಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

AssistanceTV ಚಾನಲ್‌ನ ವೀಡಿಯೊವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ

ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಯೂರೀ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ.ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್‌ನಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ; ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ.

ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀ

ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು "Sasha`s_Life" ಚಾನಲ್‌ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಬಳಸಬಹುದು:

• ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೆರೆದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎದುರಿಸದ ಆ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯೂರಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 3 ತಿಂಗಳಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.

ಮುಂದಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ -16… -18 ºС.