ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹೂವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಮೆಣಸು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಹಲವಾರು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಐದರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತಿರುಳಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ಮೆಣಸನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಪೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.