ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಏಕೈಕ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ಲಮ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು "ತೋಡು" ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ, 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ದ್ರವವು ಸಾಕು.

ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು! ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

RecipeLand ಚಾನಲ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರಿ

ಪ್ಲಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು 1:4 ಆಗಿದೆ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಚರಂಡಿಗಳಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಯ್ಲು ಬಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಕೆಲಸವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಇಡೀ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾಶರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೋಮಲ ತಿರುಳು ತುರಿ ಮೂಲಕ ಸಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯೂರೀ

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1/3 ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಪ್ಲಮ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೂಪ್ಸ್ನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯದ 40% ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 300 - 350 W. ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾರಿಯಾ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊವಾ ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀ

ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಮೊನೊಪುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಎದೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಪೀಚ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಪ್ಲಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

• ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭುಜದವರೆಗೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಘನೀಕರಿಸುವ. ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕೃತ ಪ್ಯೂರೀ ಘನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.