ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಸ್ಯ: ವಿವರಣೆ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು?

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ; ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ರಿಂಡ್ಸ್), ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆರ್ರಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯೇ?

ಆಧುನಿಕ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಲಾ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದ ಕೋರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, "ಬೆರ್ರಿ", "ಕುಂಬಳಕಾಯಿ" ಮತ್ತು "ಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿಯಮ್" ಎಂಬ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳತೆಗಾಗಿ "ಬೆರ್ರಿ" ಎಂಬ ಒಂದು ಪದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಣದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ; "ಹಣ್ಣುಗಳು" ಮತ್ತು "ತರಕಾರಿಗಳು" ಪದಗಳ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾಣಸಿಗರು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೋಗುವ ಎಲ್ಲವೂ ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಎಂದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು (ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ). ತರಕಾರಿ ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗೆ:
1) ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಬೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ).
2) ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣು ಒಂದು ಹಣ್ಣು.
3) ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

- ಸಕ್ಕರೆಗಳು (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್)

- ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು

- ಅಳಿಲುಗಳು

- ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ)

- ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ನಿಯಾಸಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು)

- ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ)

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 27 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.6 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.8 ಗ್ರಾಂ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಯಕೃತ್ತು, ಗಾಲ್ ಮೂತ್ರಕೋಶ, ಹೃದ್ರೋಗ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಬೊಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಮೂಗಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪವಾಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ). ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ (ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಹಾನಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಮಧುಮೇಹ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ಸಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಊಟದ ನಡುವೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ವಾಯು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅವರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೀಸನ್ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಮಯವೂ ಇದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಟೋಗಳು:

ಫೋಟೋ: ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು.

ಫೋಟೋ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು.