ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹೊಸ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನವು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು.

ಫೋಟೋ: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಣ್ಣ, ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಚಿ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನೀವು 1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು (ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ), ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಡಾಲ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ).