ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೆಶ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬರಿದಾಗಲಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ರಸವನ್ನು ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾಕ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡು ಕಪ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾದರೆ, ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರದಲ್ಲಿ. ರಸವು 12-18 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: