ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವಳು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಯಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು - ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು ನೀಡಲಾದ ಸಾಸ್. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವೇ ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ ಸಲಾಡ್ನ ಐದು 800-ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

2 ಕೆಜಿ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ತಿರುಳಿರುವವುಗಳು);

0.5 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;

5 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸು,

5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,

⅓ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜಿನ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಈ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಅತಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಪರಿಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ 6-7 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕುದಿಸಬೇಕು!

ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ!

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5-6 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ), 1/3 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.