ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್

ಈ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಿರುವುದು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೃಶ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1500 ಗ್ರಾಂ;

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;

• ಸಲಾಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

• ವಿನೆಗರ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;

• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;

• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮೊದಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಂತರ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಉಪ್ಪು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮೆಣಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.