ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಎಲೆಕೋಸು - ವಿಧಾನ ಒಂದು.

10 ಕೆಜಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ (ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 6 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕೆಜಿ, ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಇದರ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವುದನ್ನೂ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಲು ನಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕು.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಕೆಜಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ .

ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಂತೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಮಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಕು.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 1: 1 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನಾವು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಕ್ರೌಟ್ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!