ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸಹಾಯಕರಾಗಿರುತ್ತದೆ. 🙂

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

6% ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 1.5 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, 2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತ. IN ತಯಾರಾದ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್, ಸರಳವಾದ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲಘು ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಿ! 🙂