ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು:

- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ.

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.

- ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.

- ಸೇಬುಗಳು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ) - 1 ಕೆಜಿ.

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿ) - 1 ಕೆಜಿ.

- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ) - 1 ಕೆಜಿ.

- ಉಪ್ಪು ("ಹೆಚ್ಚುವರಿ") - 3 ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

- ಬೇ ಎಲೆ -1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 4-5 ಬಟಾಣಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ (ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಳಾದವುಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಉದ್ದವಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಡ್ಡವಾಗಿ).

ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ (ಬೇಸಿನ್) ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಯೋಣ! ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಡಿ!

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.